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'Top Chef' Alum Dale Talde en la temporada 18, 'Top Chef Amateurs' y su nuevo programa (EXCLUSIVO)
Entretenimiento
Fuente: Tastemade 25 de junio de 2021, publicado a las 2:42 p.m. ET
Muchos chefs talentosos han surgido de Bravo & apos; s El mejor chef, incluyendo al dos veces concursante Dale Talde. El nativo de Chicago asiático-americano ha abierto varios restaurantes, ha escrito un libro de cocina, actualmente es juez en El mejor chef Temporada 18, aparecerá en Top Chef Aficionados, y tiene una próxima serie de cocina llamada Todo en mi parrilla sobre Tastemade .
Distractify se encontró con Dale a través de Zoom, donde derramó un poco de té en El mejor chef Temporada 18, nos habló de Top Chef Aficionados, y nos dio la primicia sobre su nuevo programa.
El artículo continúa debajo del anuncio'[Juzgaba] junto a personas que nunca había conocido antes: Melissa King, Gregory Gourdet, Nina Compton, Amar Santana, Carrie Baird. Pude conocer a estas personas y pasar el rato con ellas', dice Dale, recordando con cariño la temporada de jueces. 18. 'Nos sentimos mucho más cerca, y espero que cuando lo veas, se lea de esa manera'.
'Fue un gran honor poder hacer esto, porque sabíamos que después de la pandemia, la gente quería una sensación de normalidad. Y mirar El mejor chef se siente normal '.
Fuente: TastemadeEl artículo continúa debajo del anuncioDale le da crédito a Bravo por filmar con seguridad 'Top Chef' durante la pandemia de COVID-19.
Durante la pandemia de COVID-19, muchos programas de televisión, desafortunadamente, tuvieron que dejar de filmar, dejando a los empleados de la red, elencos y equipos sin trabajo. Pero Talde nos dice que Bravo logró obtener 150 El mejor chef miembros del elenco y del equipo para poner en cuarentena y usar máscaras. El espectáculo continuó según lo planeado, y Talde dice que fue un gran honor poder ser parte de él.
'Fue genial estar ahí fuera y saber que esta serie aún podría suceder durante la época de COVID', dice Dale. 'Demostró que la cuarentena y el uso de enmascarados funcionan. Más de 150 actores y equipo, y ninguno de nosotros tuvo COVID. Tomamos las precauciones, hicimos todo lo que teníamos que hacer, usaron una tonelada de dinero para mantenernos a salvo y funcionó ''.
'Los elfos mágicos de Bravo lo lograron', se ríe.
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Dale se ha vuelto especialmente estrecho con Gregory Gourdet.
Dale nos dice que fue un verdadero honor sentarse detrás de los jueces & apos; mesa y trabajar junto a tantos ex increíbles Todas las estrellas . Aunque Talde dice que todos se volvieron increíblemente cercanos, él se ha hecho especialmente buen amigo del ex-alumno de la temporada 12 y la temporada 17, Gregory Gourdet, y realmente, ¿puedes culparlo?
El artículo continúa debajo del anuncio'Acabo de cenar con Gregory Gourdet, y es un alma increíble', dice Dale efusivamente. 'Solo quiero cocinar con él y aprender de él. ... [Su comida] no pierde el ritmo. Solo me gustaría aprender de él porque es un chef increíble. Y es la persona más amable de la Tierra '.
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Dale quedó impresionado por el talento de esta temporada, pero sintió que Sarah fue eliminada demasiado pronto.
Sarah Hauman, también conocida como 'reina del yogur', habría recibido el título de favorita de los fanáticos para la temporada 18, si hubiera aparecido en una temporada anterior cuando ese título tenía peso. Sus creaciones fueron innovadoras y su implacable positividad fue contagiosa.
Muchos pensaron que finalmente ganaría, incluido Dale, hasta que fue eliminada después de Restaurant Wars. Talde dice que encontró esto decepcionante, no solo por su increíble talento, sino también porque vio algo de él en ella.
'Cuando es tu momento de irte, es tu momento de irte. Pero lo sentí por [Sarah] porque sentí que era un poco por lo que pasé ”, explica. 'Ella podría haber ganado fácilmente, y de hecho pensé que iba a ganar. Su comida estaba encendida, estaba tan buena. Pero alto riesgo, alta recompensa, ¿sabes? Si vas a intentarlo, eso es lo que sucede a veces '.
El artículo continúa debajo del anuncioSarah está hecha para el espectáculo. Ella va a por ello. ¿Sabes a lo que me refiero?' Pregunta Dale. Ella no juega a lo seguro. Algunas personas aquí van a lo seguro, pero ella es una chef muy cerebral a la que le gusta, & apos; voy a intentarlo. & Apos; '
Fuente: TastemadeEl artículo continúa debajo del anuncioPara los concursantes de 'Top Chef Amateurs', Dale tiene algunos consejos.
Bravo tiene otro El mejor chef spin-off en camino llamado Top Chef Aficionados. Es exactamente lo que parece. En lugar de que los chefs profesionales compitan entre sí, los cocineros caseros de todos los días lucharán por el codiciado título.
Dale, quien aparece como un All-Star que está emparejado con los concursantes, está emocionado de que la serie salga al aire. Se ríe diciéndonos qué consejo les daría a los concursantes.
Escucha, si vienes a Top Chef Aficionados, y estás haciendo esto, prepárate, prepárate para esto '', dice. 'Nosotros hacemos lo mismo. Si sabemos que volveremos a cocinar, practicamos. Entonces haz lo mismo. Reúna sus chuletas. No lo pienses demasiado. Lo simple siempre es lo mejor, en lugar de tener este plato técnico loco y súper innovador que no puedes ejecutar '.
El artículo continúa debajo del anuncioDice que está pasando el mejor momento de su vida en el programa.
'¡Es realmente divertido!' Talde nos dice. 'Es divertido ver sus caras cuando están como, & apos; ¡Dios mío! & Apos; Pero a veces, te ven y dicen, & apos; Oh, me gustaría que fuera Richard Blais, & apos; y es como, por supuesto que sí. Todo el mundo quiere trabajar con Richard Blais. & Apos; '
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En este momento, Dale se centra principalmente en su próxima serie de televisión.
Actualmente, Talde se está preparando para el estreno de su serie Tastemade llamada Todo en mi parrilla. Básicamente, el programa tiene como objetivo 'desbloquear el potencial de la parrilla [de un cocinero casero]' demostrando que una barbacoa puede consistir en algo más que un rudimentario hot dog y una hamburguesa.
'Es un espectáculo realmente divertido y genial que montamos. ... Con suerte, las cosas que hacemos en el programa pueden darte inspiración para salir a la parrilla y preparar comida divertida, incluso si solo son hamburguesas y perritos calientes, pero vistiéndolo y haciéndolo divertido '', explica. .
¿Una cosa que esperamos verlo hacer? Una receta clásica que hace en casa.
'Lo hago todo el tiempo para mi familia, es como una langosta hervida', dice Talde. 'Obtienes estos horneados de langosta y la langosta hierve en algunos lugares, y es como langosta al vapor con almejas al vapor y mantequilla y limón. ... Y estamos como, ¿no hay nada más con esto? ¿Qué pasa con el líquido en el que se cocinó? Porque eso tiene que ser bueno. & Apos; '
El artículo continúa debajo del anuncioÉl dice que la receta toma el jugo de los mariscos y agrega otros toques sabrosos como dashi, salchicha, salsa XO, mantequilla y chiles.
'Así es como cocino en casa. Quería que fuera realmente auténtico ', nos dice. Eso es lo que gano cuando mis familiares vienen en verano. Estamos hundidos hasta los codos en conchas de langosta y conchas de almeja. Me encanta. Es mi mermelada '.
Fuente: Tastemade No podemos esperar a ver a Dale preparar su festín de mariscos, así como las otras obras maestras a la parrilla de la próxima serie.
Mira el estreno de Todo en mi parrilla el miércoles 30 de junio a las 7 p.m. en Tastemade.